Como vimos no nosso artigo sobre a Obesidade nas crianças, aprender a ler rótulos é uma estratégia muito importante para a sua prevenção. Mas afinal o que são rótulos? Para que servem? O que contém? Como escolher o alimento certo para o meu filho?
Ao longo deste artigo, pretendemos dar resposta a estas perguntas.
Então vamos lá esclarecer algumas das dúvidas com que mais nos deparamos no nosso dia a dia.
O que são e para que servem os rótulos?
Segundo a Agência Nacional de Vigilância Sanitária, rótulos “é toda a inscrição, legenda e imagem ou, toda matéria descritiva ou gráfica que esteja escrita, impressa, estampada, gravada ou colada sobre a embalagem do alimento.”
Os rótulos servem para apresentar as informações necessárias para que os papás possam fazer escolhas conscientes dos alimentos e utilizá-los da forma mais adequada.
Como é constituído um rótulo?
- Nome do produto;
- Lista de ingredientes;
- Alergénios;
- Quantidade líquida do alimento;
- Prazo de validade;
- Condições de conservação ou utilização;
- Nome da firma, endereço e país;
- Lote;
- Declaração nutricional.
Como é que se “leem” os rótulos?
Pois é papás, aqui está o cerne da questão. No entanto, vamos vos mostrar que é bastante fácil.
- Os ingredientes encontram-se por ordem decrescente, ou seja, da maior para a menor quantidade.
Como podemos ver no rótulo abaixo, o ingrediente em maior quantidade será o leite magro e o em menor quantidade os conservantes.
- Devem evitar alimentos em que os primeiros três ingredientes são gorduras, sal e açucares; ATENÇÃO: existem ingredientes que podem ter diferentes nomes.
- Verificar sempre a validade e o estado da embalagem
- Verificar sempre os alergénios (ex.: ovo, leite, glúten, peixe, mostarda, etc.), não esquecer dos derivados e a outros ingredientes que possam, por si só, indicar a presença do alergénio. Atualmente estes ingredientes aparecem destacados nos rótulos, por norma a negrito.
- No que respeita à declaração nutricional, existem elementos que obrigatoriamente têm de estar descritos e outros que são facultativos, como mostra a seguinte imagem. Alguns alimentos como águas, vinagres, ervas aromáticas, entre outros não é obrigatória a declaração nutricional.
- Outras informações:
- MUITO IMPORTANTE: compare alimentos
Atualmente temos que fazer muitas escolhas de alimentos num curto espaço de tempo e nesse sentido saber ler rótulos é importante para tomar as melhores decisões. Alguns hipermercados (ex.: Continente®) para facilitar optam por disponibilizar na frente das embalagens o Semáforo Nutricional. Esta ferramenta ajuda na leitura do rótulo, caracterizando cada um dos quatros nutrientes que, quando consumidos em excesso, são um perigo para a saúde (açúcar, gorduras totais, gorduras saturadas e sal) com cores.
O semáforo mostra quais os nutrientes que estão presentes em excesso a vermelho, os que apresentam uma concentração moderada a amarelo e aqueles para os quais a quantidade é reduzida, dentro dos valores recomendados a verde.
Não se esqueçam papás, leiam rótulos e escolham os melhores alimentos para os vossos filhos. Ensinem os vossos filhos a ler rótulos e a fazer escolhas saudáveis.
Referências utilizadas para a realização deste artigo:
- Alimentos (acedido a 12/09/2021)
- Food information to consumers – legislation (acedido a 10/09/2021)
- Associação Portuguesa de Nutrição (acedido a 11/09/2021)
- Ordem dos Nutricionistas (acedido a 11/09/2021)
As imagens são meramente ilustrativas. Publicidade não paga.
